こんにちは、miniです。
私たちは2024年夏ごろ、カナダへ移住する予定です。
今カナダのことをいろいろ調べている中で、日本の食材が手に入りにくいこともあるだろうと考えています。
現地スーパーでは手に入りにくいものを手作りできるよう練習していこうと思います。
今回はあんこを手作りしました。
参考にしたレシピはこちらです。
https://cookpad.com/recipe/313317
材料
小豆 250g
砂糖 180g
塩 (今回は入れ忘れました)
使った小豆はこちら
小豆を洗い、圧力鍋で加圧15分
蓋を取り砂糖を3回に分け加え、少し煮詰める
出来上がりがこちら
所要時間はトータル1時間以内(圧力鍋を使用しています)
結果は大成功でした！
きみ子さんのこのレシピ、最高です！自分で作ると甘さも、煮詰め具合も自分好みにできますよね🎵ゆるめのあんこに仕上げ、1キロほど作ることができました！
ちなみにあんこは、数日以内に食べ切るなら冷蔵庫でok、長期保存するなら小分けにして自然解凍でお召し上がりください🎶(鍋やレンチンでの解凍は水分が飛びすぎたり風味が落ちるためおすすめしません)
みなさんもぜひお試しください！
あんこが作れることは分かったけれど、ところで小豆はカナダで売ってるんだろうか。とは思いました。日本で小豆を何袋か買っておいて、船便で送ろうかなと思っています。
バンクーバーやトロントのスーパーでは手に入るかもしれません。オンタリオロンドンに売っているかはわかりませんので、現地に到着したらご報告します。
読んでいただきありがとうございました。
mini
