こんにちは、miniです。皆さんいかがお過ごしでしょうか。
ロンドンオンタリオでは初めて、スノースコール注意報が出ました。雪が積もる可能性あり、ハイウェイでは前が見えなくなる可能性あり、と書いてありました。いよいよ本格的な冬が来た感じです。
朝起きると雪が積もっていました。雪かきの車が朝4:30ごろ来てくれていました。
さて、先日味噌や納豆を手作りしてみたのですが、今回はあんこを手作りしてみました。
手作りあんこ
今回参考にしたレシピはこちら。https://mi-journey.jp/foodie/68038/
小豆 300g
砂糖 250g
今回使用した小豆はこちらです。アジア系スーパー、ユナイテッドで買いました。300g入り、$2。
手作りあんこ 手順
①小豆を優しく洗います
②まずは10〜15分茹で、渋切りします。出てきたワイン色の煮汁を捨て、鍋も一度しっかり洗います。
③小豆と水を入れ柔らかくなるまで煮ます。アクが出るので取ります
④小豆がしっかり柔らかくなってから砂糖を2回に分けて入れます
⑤30分ほど煮汁を煮詰めて完成。
感想と反省
ちゃんとあんこになりました！！
少し小豆の柔らかさが足りなかったです。砂糖を入れたらそれ以上柔らかくならないので砂糖を入れる前にしっかり柔らかくしようと思います。
次はこしあんにも挑戦してみたいです。
和風パフェ
出来上がったあずきで和風パフェを作りました。日本からお土産で買ってきてもらったわらび餅、きな粉、黒蜜をかけました。久しぶりの和スイーツ、とっても美味しくて幸せな気持ちになりました。
いかがでしたでしょうか。あんこロスの方、あんこを手作りしてみたい方、ぜひお試しください。ここまで読んでいただきありがとうございました。では皆様、良い一日をお過ごしください🎵
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