こんにちは、miniです。皆さんいかがお過ごしでしょうか。
さてカナダでは現在物価が上がってきています。カナダは日本よりも物価上昇のスピードが速い、とおっしゃる先輩ママさんもいます。というわけで以前の記事を見直し、内容も付け加えてもう一度ご紹介したいと思います。
カナダの卵の価格は？2025年5月最新情報
カナダの卵、最新の相場を教えて！
A: （2024年10月現在）カナダは卵、高めです。12個3.89カナダドル、10個356円くらい(1カナダドル110円の場合)
追記：現在値上がりしています。上記価格は2024年10月時点。
2025年5月現在、12個入り3.93＄が底値。よく行くスーパーメトロ（中価格帯～）ではサイズに応じて12個入り$4〜6くらい、こだわった卵は12個入り$7〜9くらい。
私がよく買っているのはメトロのPB商品で、30個入り9.99＄のものです。冷蔵庫で幅はとりますがお買い得です
卵は割れていることがあるので、チェックしてから購入がおすすめです。カナダの卵パックは開封が可能なので、現地の人はパックを開けて中を確認し、綺麗なものと中身を入れ替えて買っていくみたいです。
カナダの卵、日本との違いは？
黄身の色はカナダの方が薄いかな、と思うことが多いです。
カナダでは鶏にトウモロコシや穀物を与えているそう。日本ではカロテンを含む餌を与えているためもう少し黄身の色が濃いようです。栄養強化卵でない限りは、栄養価は変わりません。育て方は日本はケージでの飼育がまだまだ一般的、カナダはある一定のスペースで自由に動ける環境での飼育が一般的だそう。
日本のスーパーでは常温で販売されていますよね。カナダでは卵は冷蔵されて売られています。
調べたところ、これは出荷前の洗浄でキューティクルを取り除くから細菌に感染しやすくなるから冷蔵保存しているのだそう。日本ではキューティクルという卵の天然の保護膜を取り除かないでいるため細菌に感染しにくく、また流通システムや衛生管理が厳格なため常温でも保存可能なようです。
カナダの卵「グレードA」ってどういう意味？
カナダの卵、表示の見方を教えて！
カナダのスーパーで卵を買おうとすると、「Grade A（グレードA）」という表示をよく目にします。これは品質ランクのひとつで、見た目・殻の状態・卵黄や卵白の質などを基準に分けられたものです。ラベルはこんな感じ。
グレードAは、一般家庭向けに販売されているもっとも標準的な卵です。カナダでは基本的に、スーパーに並んでいる卵はほとんどがこの「Grade A」に分類されています。形が整っていて、割ったときに黄身がぷっくりしているのが特徴です。
カナダA等級の卵は、清潔で正常な形状をしており、殻は健全で、内部の品質は最高級です。あらゆる用途に最適です。黄身は丸く、凝縮されており、非常に厚くしっかりとした卵白に囲まれています。カナダA等級の卵は高品質で、小売市場での供給量が限られています。一定期間内に販売されなかった卵は、販売業者に返品されます。A等級の卵は、表示サイズに応じた最低重量を満たしている必要があります
https://opentextbc.ca/ingredients/chapter/grading/#:~:text=The%20grade%20name%20appears%20on,not%20be%20confused%20with%20size.
ちなみに、日本では「赤玉」や「白玉」などの色や、ブランド名で卵を選ぶことが多いですが、カナダでは「グレード（品質）」と「飼育方法（Free-run、Organicなど）」の表示がメインです。飼育方法について、次のタイトルで紹介します。
フリーラン・フリーレンジ卵とは？ラベルの見方
いろんな種類があって選べない！ラベルの見方を教えて！
上記紹介したように飼育方法によって異なるラベルになっています。主なラベル表記は以下のとおり。
フリーラン卵は、鶏舎の床全体を自由に歩き回る鶏から産まれます。このような鶏舎の中には、多段式の鳥小屋を備えているところもあります。フリーレンジ卵は、鶏舎の床を自由に歩き回り、天候が良ければ屋外の放牧地へ移動する鶏から産まれます。カナダでは、屋外への移動は季節限定です。
https://eggs.ca/faq/whats-the-difference-between-free-run-and-free-range-eggs/
フリーラン卵(鶏舎で自由に動ける)
フリーレンジ卵(鶏舎に限らず時に外へ出れる)
栄養強化卵
カナダの卵は生で食べられる？
日本の卵は生でも食べられて卵かけご飯や半熟卵、とてもおいしいですよね。
カナダの卵は生でも大丈夫なの？
下に添付したカナダ政府のHPによると、カナダの卵は、一般的には生食には向きません。しっかりと火を通し食べることがおすすめです。低温殺菌され生食可のものにはpasturizedと記載があるそう。
卵にまつわる英語表現
| 英語表現 | 日本語訳 |
| Hard-boiled egg | ゆで卵：黄身までしっかり火が通っている |
| Soft-boiled egg | ゆで卵：黄身がとろっとしている |
| Over hard | 目玉焼き：両面焼きで黄身も完全に火が通っている |
| Sunny side up | 目玉焼き：片面だけ焼いて黄身はそのまま |
| Over easy | 目玉焼き：黄身がとろっとしたまま、両面を軽く焼く |
| Over medium | 目玉焼き：両面焼きで、黄身は半熟状態 |
| Scrambled eggs | スクランブルエッグ |
| Omelet / Omelette | オムレツ |
| Raw egg | 生卵 |
カナダでつくった卵料理
お弁当。好き嫌いの多い下の子も卵焼きは残さず食べてくれます。
フレンチトースト、よく火を通しメープルシロップをかけて食べました
キャベツと卵とチーズのオムレツ
目玉焼きもしっかり両面焼きです。バーガーにしました
いかがでしたでしょうか。他にもカナダのヨーグルトや調味料などご紹介しています
カナダのヨーグルト
カナダの調味料
最後まで読んでいただきありがとうございました。では皆様良い一日をお過ごしください♪
